Die facebookseite "Der Marmstorfer" gibt bekannt, dass es Bestrebungen gibt, einen Bio-Wochenmarkt am Marmstorfer Weg Ecke Handweg aufzubauen. Noch steckt das Projekt "in den Kinderschuhen", aber die Idee ist in die Welt gebracht. Eine gute Idee, denn die Nachfrage nach regional erzeugten und unter wohlfeilen Bedingungen hergestellte Lebensmittel steigt auch im Süden von Hamburg.
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Eine schöne Pflaumengeschichte aus der Käfersiedlung, die sich jedes Jahr wiederholt. Dem Pflaumenbaum von Claus hängen die Äste wieder pflaumenschwer fast bis auf den Boden. Fünf Stützen stützen seine süße Last. Und weil Claus spendabel ist, wechseln wundervolle, reife Pflaumen ihre Besitzer in die umliegenden Straßen und tragen die Freude an den naturreifen Pflaumen auf viele Tische. Dieses Jahr kochen wir die Pflaumen ein, schau doch mal...
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Für viele ist eine gesunde Ernährung wichtig, aber es muss schnell gehen, denn ist der Bus erst mal weg... Und so kommt es, dass man öfter als man möchte und aus Zeitmangel auf das wichtige Frühstück verzichtet. Dem energievollen Start in den Tag steht schon bevor der Steß erst richtig los geht: Streß. Und unter Streß entwickeln wir wenig Kreativität, die es manchmal braucht, um ein leckeres Frühstück zeitig vorzubereiten. Hier nun unsere Anregung.
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Neulich brachte mir ein netter Nachbar aus der Käfersiedlung eine Tüte voller reifer Pflaumen vorbei. Einfach so - hatte er gepflückt. Gute Ernte, dieses Jahr und alle ohne Würmer. Donnerwetter, das war ja toll.
Also flugs das alte Rezeptbuch von Kartadt aus dem letzten Jahrhundert (ein Geheimtipp!) bemüht, und mit halber Munition Zucker ein Rührteigrezept angewendet: wunderbar! Und das geht so:
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Vitamine für den Winter sammeln. Allein in Europa gibt es über 12 verschiedene Sorten von Brennnesseln. Allen gemeinsam ist, dass neben den unangenehmen Hautbrennen auch große Heilkräfte und Vitamine in ihnen ruhen.
Heute wollen wir den kullinarischen Aspekt betrachten, und zwar die Samen, welche sanft geröstet sehr schmackhaft und zudem gesund sind.
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Neulich machte ich mit einer Gärtnerin einen Rundgang durch die reiche Natur in Sinstorf. Die Heilkundlerin hatte viel Interessantes über die Heilkräuter aus unserer Umgebung zu erzählen. Hier meine Notizen - doch prüfe jeder selbst, bevor er zur Anwendung schreitet. Dieser Bericht soll anregen, sich mit der uns umgebenden schönen Flora von Sinstorf beim nächsten Spaziergang einmal näher zu befassen.
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Kekse, Plätzchen und Co. Die Weihnachtsbäckerei begegnet uns nicht nur auf dem Harburger Weihnachtsmarkt, sondern auch an vielen Herden daheim. Der verführerische Duft frischer Plätzchen erfüllt dann ganze Treppenhäuser. Ein paar selbstgebackene Plätzchen können zudem jede kleine Nachbarschaftsfehde pünktlich gegen Jahresende befrieden helfen, damit man im neuen Jahr wieder gemeinsam durchstarten kann.
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Wie sah eigentlich eine gewöhnliche Küche um 1900 aus? Welche Küchenhilfen gab es zu Beginn des letzten Jahrhunderts im Haushalt? Wie ging Ernährung ohne Lidl, Aldi oder dem Bioladen? Wovon ernährte man sich im Winter?
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Morgens muss es immer schnell gehen. Für einen guten Start in den Tag braucht es ein gutes Frühstück. Müsli gibt Power und ist gesund. Aber mir dauert das alles immer viel zu lange und da kam ich auf die Idee, ein Müsliregal zu erfinden. Wie das geht, zeige ich euch hier.
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Jo - essbares Unkraut erkennen, benennen und lecker zubereiten, denn: hier wächst so vieles! Laßt es uns gemeinsam entdecken, wer etwas mehr zum Thema weiß, gibt es an dieser Stelle weiter. Nutze dazu die Kommentarfunktion am Ende des Artikels.
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